Klassiskt lyxig husmanskost med fokus på lokala råvaror. Med en öl till. Perfektion.

Lunchmeny

Se den senaste lunchmenyn på vår facebooksida.


A la carte meny

Meny (pdf)

 

 

 

Förrätter

 

 

Styckmästarens charkplanka

 

Lufttorkad skinka, tryffelsalami, pata negra chorizo, sotad kotlett, pimentos de padron, marinerade oliver samt 26 mån lagrad prästost från linnegatans ostaffär. 139:-

 

 

1/2 steak tartar(råbiff)

 

70g hemmalt nötkött serverad med rå äggula, hackad rödlök, friterad kapris, riven pepparrot och mixad rödbeta 115:-

 

 

Liten mussla

 

Välj bland våra två olika musslor serveras med brynt bröd 99:-

 

 

Amerikansk löjrom

med smetana, finskuren rödlök , gräslök och örtkryddad rotfruktskaka 139:-

 

 

Varmrätter

 

Republikens Högrevsburgare innehåller laktos,gluten i brödet.

 

180g 179:- / 360g 229:- / 540g 279:-

 

Högrevsburgare med cheddarost och bacon som serveras i ett brioche bröd med romansallad och silverlök& saltgurkrelish samt

tryffel och svartpeppamajjo. Därtill pommes och coleslaw.

 

 

Spicy burger innehåller laktos,gluten i brödet.

 

180g 179:- / 360g 229:- / 540g 279:-

 

Högrevsburgare med cheddarost och bacon som serveras i ett brioche bröd med habaneromajjo, romansallad och silverlök& saltgurkrelish samt toppad

med våran egen heta glaze.Därtill pommes och coleslaw.

 

Veggoburgare innehåller gluten

 

Hemmagjord veggobiff som serveras i ett brioche bröd med romansallad och silverlök& saltgurkrelish samt

 

tryffel och svartpeppamajjo. Därtill pommes och coleslaw. 165:-

 

 

 

Fish’n’chips innehåller gluten

 

Gjord på torsk som serveras med curryremoulad, pommes och

 

mushy peas. 165:-

 

 

 

Steak Tartar(råbiff)

 

140g hemmalt nötkött som serverad med rå äggula, hackad

 

rödlök, friterad kapris, riven pepparrot, dijonsenap och

 

finhackad rödbeta samt pommes. 169:-

 

 

 

Konfiterad Grisskind 229:-

 

Griskind lågtempad i ankfett serveras med gräddkokta rotfrukter,  bakad sharlottenlök och grillad salsicca samt senap

 

 

 

Fisk & skaldjursgryta 210:-

 

Sydfransk inspirerad fiskgryta boullabaise med kummel, lax, potatis, morot,fänkål och saffran samt ugnsbakad kräfta.

serveras med bröd och aioli.

 

 

 

Friterad halloumi 179:-

med vitlöksbakade grönsaker, mojo rojo samt örtkryddad  rotfruktskaka

 

 

Musslor

 

Moules Mariniers innehåller laktos

 

Musslor kokta i vitt vin, grädde, vitlök och timjan. Serveras

 

med pommes och aioli.  165:-

 

 

 

Ciderkokta musslor

 

Musslor kokta i  cider, rökt sidfläsk, chili, vitlök,grädde och ingefära toppade med  krispiga örtkrutonger samt pommes och aioli 165:-

 

 

 

Desserter

 

Ostplanka

 

Tre svenska ostar från linnegatans ostaffär serveras med hemgjord fikon, päron & portvinsmarmelad marmelad samt hemmabakat fröknäcke 110:-

 

Kardemumma parfait

 

serveras med en äppel&lingonkompott samt dulche de leche  89:-

 

 

Choklad och saltkolapaj

 

serveras med hemgjord citronglass och chokladsås  89:-

 

 

ChokladTryffel 25kr/st

 

 

 

 

Snacks

 

Marinerade oliver  39:-

 

Ölkorv  49:-

 

Pommes med aioli 59:-

 

Dipp 10:-

 

Bröd 20:-

 

Pimentos de padrons med flingsalt & citron 49:-